Q47.有機蔬菜比較耐保存?

不一定，蔬菜的保存期限決定於蔬菜的種類以及儲藏的環境，因此有機蔬菜仍要用適當的存方式來保持品質與延長儲存壽命。

 

Q48.有機蔬菜比較有風味?

不一定，但許多研究報告指出，有機生產的農產品具有更多的維生素、礦物質以及各類型的代謝物，這些物質都會增加食物的口感及味道，因此提升了有機蔬菜的風味。

 

Q49.有機蔬菜可以不洗直接生吃嗎?

不行，有機產品代表的是生產過程中並無使用危害人體的農藥或肥料，但自然界中存在許多細菌及寄生蟲，這些不好的生物也會附著在蔬果上，因此有機蔬果仍要用水清洗過，將壞生物都洗掉後才能生吃喔。

 

Q50.生機飲食VS有機?

生機飲食是指不吃經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品，而多吃未經烹煮的食物及新鮮動植物。依其論點，生食的主要目的在增加營養素的吸收，清除體內毒素進而達到治病的效果，甚至斷食療法亦為療程的一部分，以加強排毒的效應。因此有機產品是不錯的生機飲食的來源。

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Q51.有機農產品會不會有較高的細菌殘留?

不一定，根據堆肥來源的不同，會有不同的生菌含量，例如使用糞肥作為堆肥的原料，生菌數會較高一點，但不論慣行農法或是有機農法生產的產品，食用前仍需要清洗才能入口。

 

Q52.有機蔬菜一定比較難吃?

農產品的好吃與否？決定在農民的栽培技術、作物的採收時節及品種的特性，不一定有機農產品的味道就會比較差，相反的很多厲害的農民可是能栽種出好吃又健康的有機產品!

 

Q53.我在家院子種的蔬菜水果可以稱作有機嗎?

如果自己栽種的蔬菜水果，中間不使用有害的農藥及化學肥料，也可以稱做是有機。自家的有機蔬果可以送人但不可以賣給別人，販售有機產品是有嚴格的規範，並且是有罰則的。

 

Q54.自己做的堆肥就是有機肥嗎?

原則上使用蔬果等自然的材質製作的堆肥就是有機肥。然而，若是這些材質的來源含有化學農藥或是其他添加物，就會影響堆肥的品質，因此使用有機蔬果的廚餘作的堆肥是更為安全的有機肥。

 

Q55.哪裡可以買有機肥?

有機農業使用的有機資材需要經過檢驗並且登記後才能販售使用，因此可以向信賴的店家購買合格的有機肥，或是上農糧署的網站查看推薦的有機資材與有機肥。

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Q56.哪些蔬菜適合有機栽培？

所有的作物都是適合有機栽培，但依據作物對於病蟲害的抵抗能力，要以不同的耕作方式進行栽種。